تغذیه سالم جام جم آنلاین: انجیر میوه‌ای است که هر دو حالت خشک و تازه آن مفید و مغذی است. با وجود این‌که انجیر خشک در تمام طول سال در دسترس است، اما خیلی‌ها معتقدند جای طعم خوش و منحصربفرد انجیر تازه را نمی‌گیرد.در کنار طعم لذیذ و لذتبخش، انجیر فواید بی‌شماری هم دارد که [...]

نحوه استفاده : خوراکی میباشد و قسمتهای مختلف آن خواص درمانی دارند که در ذیل به آن اشاره خواهد شد : خواص : توت فرنگی، میوه ای شبیه توت است ولی کمی درشت تر، رنگش قرمز و طعم آن ترش و مطبوع است. بوته اش کوتاه و دارای برگهایی درشت و ساقه هایی باریک و [...]

گوجه‌فرنگی یکی از سبزی‌های ارزشمندی است که خوردنش به همه گروه‌های سنی توصیه می‌شود. زادگاه اصلی این گیاه منطقه‌ای به نام اَند در آمریکای جنوبی است که هنوز هم نمونه‌های وحشی‌اش در آنجا رشد می‌کند. اجداد گوجه‌های امروزی نوعی از گوجه‌فرنگی بوده‌اند که در آمریکای مرکزی و مکزیک رشد می‌کرده و برای اولین بار کریستف [...]

محققان به تازگی دریافته‌اند که ماده‌ای موسوم به «پکتین» در سیب، راز سلامت‌آفرینی این میوه خوش طعم است. به گزارش ایسنا، شرح این یافته که در مجله علمی «بی.ام.سی میکروبیولوژی» منتشر شد، مبین آن است که پکتین می‌تواند تعداد میکروب‌های مفید در دستگاه گوارش را افزایش دهد. در این تحقیق، متخصصان میکروبیولوژی دانشگاه دانمارک تاثیر [...]

شاهی (تره تیزک) از خانواده چلیپاییان با نام علمی Lepidium sativum  می باشد.شاهی گیاه بومی مدیترانه شرقی است.این گیاه یک ساله و به ارتفاع ۲۰ تا ۳۰ سانتی متر است که در نواحی مختلف ایران نیز،پرورش می یابد. شاهی به عنوان غذا و دارو مصرف می شود.سبزی شاهی را خیلی راحت می توان کاشت و [...]

برای هزاران سال انار به عنوان گنجینه قدرت شناخته می شد.انسان ها برای زیبا تر شدن از این میوه استفاده می کردند.در مصر،مردگان را با انار دفن می کردند. حال ۱۲ فایده مهم و اصلی انار را برای شما بیان می کنیم. ۱- انار و خاصیت آنتی اکسیدانی: تحقیقات نشان داده است که انار ۳ [...]

محققان می گویند: خوردن سیب کلسترول بد خون را کاهش می دهد. به گزارش شبکه خبری به نقل از پایگاه خبری المحیط، محققان مصری اعلام کردند: خوردن روزانه ۳ عدد سیب تا ۵ درصد کلسترول بد خون را در بیماران مبتلا به کلسترول بالا کاهش می دهد. ‏ به گفته محققان، سیب دارای ماده پکتین [...]

قارچ و پروتئین ـ قارچ های خوراکی و مخصوصاً قارچ تازه حاوی مقادیر فراوان پروتئین مورد نیاز بدن است که از این نظر میزان پروتئین آن حدود ۲ برابر پروتئین اغلب سبزیجات و سایر حبوبات می باشد. پروتئین قارچ از لحاظ اسیدهای آمینه که همانا جزء اصلی پروتئین را تشکیل می دهد جزو غنی ترین [...]

تـوت فرنگی ،میوه ای با ارزش توت فرنگی گیاهی است با نام علمی FRAGARIA VESCA از خانواده گل سرخ ROSACACEAE که دو نوع ساقه راست و خوابیده دارد‌. گل‌های آن منظم و به رنگ سفید می‌باشد‌.قسمت مورد استفاده خوراکی توت فرنگی در حقیقت نهنج گل آن است که به تدریج بزرگ شده و به اصطلاح [...]

 ‌ا‌ین روزها وارد هر خانه‌ای می‌شوید از شما با گوجه سبز پذیرایی می‌کنند و کمتر کسی است که در برابر طعم دوست‌داشتنی گوجه سبز مقاومت کند. اما بد نیست بدانید ارزش غذایی ۱۰۰ گرم گوجه سبز برابر است با ۸ گرم کربوهیدرات، ۸۴/۲ گرم چربی، ۶/۱ گرم پروتئین و فیبر خام نیم درصد.همچنین با خوردن [...]

زیتون نحوه استفاده : به عنوان سالاد و جانشین غذا استفاده میگردد و خواص بسیار زیادی دارد که در زیر به آن اشاره خواهد شد : خواص : زیتون Olive نام علمی Olea europaea گیاه شناسی زیتون درختچه ای است به ارتفاع تقریبا سه متر ولی هنگامیکه در شرایط مساعد پرورش می یابد ارتفاع آن [...]

بالنگ در کتب طب سنتی با نام«اترج کبیر» آمده است. میوه آنرا به فارسی بالنگ گویند و از نظر گیاه شناسی واریته از بادرنگ است. این درختچه دارای میوه های زشتی است که گاهی به وزن یک کیلو گرم نیز می رسد. نوع دیگری از بالنگ را به فارسی «بادرنگ» می نامند و رد رکتب [...]

توت سیاه گیاه شناسی : درخت شاه توت را بومی ایران وترکیه می دانند. درختی است به ارتفاع ۴ تا ۱۰ که به حالت طبیعی به ارتفاع ۲۰ متر نیز می رسد. رنگ پوست آن قهوه ای تا قهوه ای سیر ولی شاخه هایش تا اندازه ای سبز روشن و با دانه دانه های فراوان [...]

سیـب تمیز کننده دندان و بدن درخت سیب(نام علمی Nigella Sativa) در بیشتر نقاط دنیا پرورش داده می شود و سیب میوه ای است که می توان گفت در هر جای دنیا وجود دارد و همه مردم دنیا آنرا می شناسند. در کشور ایران این درخت بصورت وحشی در جنگل های شمال وجود دارد در [...]

هویج داروی بینایی هویج گیاهی است دو ساله دارای ریشه راست و ساقه بی کرک که نوع پرورش یافته آن در اکثر نقاط زمین کشت می شود . قسمت مورد استفاده گیاه هویج ،ریشه ،میوه و تخم آن است . ترکیبات شیمیایی: هویج دارای ۸۷ % آب ، ۱/۵ مواد ازته ، ۲/۰ % چربی [...]

ذرت که به فارسی بلال نیز نامیده می شود، گیاهی است یک ساله و یک پایه دارای ساقه ای راست که ارتفاع آن تا چهار متر می رسد. ذرت گیاه بومی آمریکای مرکزی و مکزیک است و از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است . برگ های ذرت متناوب و دراز می باشد [...]

میوهای است سرشار از ویتامین وبه علت داشتن آهن و سایر عناصر دیگر دی هضم می باشد .خوردن دانه های انار به مراتب بهتر از نوشیدن آب اناراست . انار میوه ای است که به آن خون ساز می گویند و به همین علت بهترین موقع برای مصرف آن صبح وقبل از صبحانه است . [...]

آب سیب یکی از انواع آب میوه‏هاست که برای سلامتی بدن بسیار مفید است. دانشمندان معتقدند نوشیدن آب سیب نسبت به‌ ‌خود سیب، در حفظ ‌سلامتی موثرتر است. محققان‌ ‌دریافتند که مواد شیمیایی موجود در آب سیب، فرد را در ‌برابر سکته، بیماری ‌های‌ ‌قلبی و سرطان مصون می‌کند.‌ ‌آب سیب همچنین مملو از آنتی‌‌ [...]

خیار انگلیسی: Cucumber .نام علمی: Cucumis sativus L خیار گیاهی است علفی یک ساله, دارای ساقه خوابیده و برگ‌های بزرگ است. بوته خیار , پیچک دار, با گل‌های زرد و دو نوع نر و ماده, واقع روی یک پایه و میوه سبز رنگ و دارای انواع متعددی است. ترکیبات شیمیایی خیار دارای مواد ازته و [...]